El glotón ( Gulo gulo ), también llamado carcayú, es un mamífero carnívoro de la familia Mustelidae y única especie de su género.
El glotón es de cuerpo robusto y pelaje largo y denso, cuyo aspecto recuerda al del oso.Es también el segundo más grande de los mustélidos (el primero de los terrestres), llegando a pesar 20 e incluso 30 kg; el mayor es la nutria gigante ( Pteronura brasiliensis ).
El glotón vive en las inmensas extensiones de la taiga y de la tundra euroasiática y norteamericana.En Europa todavía subsiste en la península escandinava, en el norte de Finlandia, con 150 ejemplares, y en el norte de Suecia y Noruega, que comparten una población de unos 380 glotones.Aunque sus poblaciones más grandes se encuentran en el norte de Rusia.Es un animal relativamente escaso, que llega incluso a contarse entre las especies en peligro, sobre todo en la parte europea de su zona de distribución.
Los glotones son animales solitarios, excepto en el período de reproducción y cría.Las crías nacen después de una prolongada gestación, hacia el final del invierno y en la primera mitad de la primavera.Tienen territorios de caza fijos que se extienden, para los machos, por zonas de hasta 1.000 km.Permanecen en constante movimiento, tanto de día como de noche, en busca de alimento.
Los glotones son el omnívoro clásico; ocupan una posición elevada en la cadena trófica, como carnívoros secundarios (depredadores de otros carnívoros) y además cierran el ciclo, como quiera que son carroñeros y depredan animales enfermos.Sin embargo, no son muy apreciados por los cazadores, ya que también se apropian de los animales que caen en las trampas y de las provisiones de las cabañas de caza.Su alimento se halla muy diversificado: en verano comen aves y sus huevos, larvas, insectos, pequeños roedores, sobre todo ratones de campo, bayas y granos oleaginosos.
En invierno también devoran a los grandes mamíferos, a los ungulados, a los animales muertos y a cualquier presa ocasional.El glotón se apodera de su víctima siguiéndole la pista y atacando después por sorpresa.También se apropian de las presas capturadas por otros carnívoros, sobre todo por los zorros y los demás mustélidos.
Se reconocen seis subespecies de glotón: