El Mai Tai es un cóctel supuestamente inventado en el restaurante Trader Vic, en Oakland, California, en 1944.El amigo y rival de Trader Vic, Don the Beachcomber, insistía en haber creado el trago primero en 1933 en su, entonces, pequeño bar recién abierto (hoy en día un famoso restaurante) en Hollywood.La receta del Beachcomber es mucho más complicada que la del Trader, y tiene un sabor muy diferente.
"Maita'i" es la palabra tahitiana para "el mejor".
La historia del Trader Vic sobre su invención es que el trader ( comerciante en inglés) Victor J.Bergeron lo creó una tarde para unos amigos que lo visitaban de Tahití.Uno de ellos lo probó y dijo "Maitai roa!" ("Lo mejor!"), y de ahí el nombre.
Las siguientes recetas han sido proporcionadas por Trader Vic a The Search for the Ultimate Mai Tai ( La búsqueda por el mejor Mai Tai ).
La fórmula original - 1944
Mai Tai "A la antigua" - 1997
Maitai #1
Esta receta es aparentemente parecida a la que sirve el Trader Vic.
Ingredientes:
Agítense todos los ingredientes en una mezcladora de coctel con hielo y sírvase en un vaso a la antigua sobre hielo picado.Adórnese con frutas y sírvase con pajilla.
Maitai #2
Esta versión es mucho más cercana a la que Don the Beachcomber servía en sus restaurantes.Puede ser adornada con frutas varias, al igual que en la receta previa.Falernum, un ingrediente difícil de conseguir excepto por un suplidor en Seattle, es un sirop con sabor caribeño y un gusto bastante distinto al sirop Orgeat usado en otras recetas.
Ingredientes
Agítense todos los ingredientes un una mezcladora con hielo y sírvase en un vaso alto, con hielo picado.Adórnese con frutas y sírvase con pajilla.
Mai Tai #3, variación de piña