Mimosa es un cóctel compuesto por una parte de champán (u otro vino espumoso) y una parte de zumo de naranja.Es considerado un cóctel suave y refrescante debido a su baja graduación alcohólica.Tradicionalmente se sirve en una copa de flauta y está considerado por los estadounidenses como el cóctel estrella de los desayunos de fin de semana que denominan “ brunch ”.
Los orígenes del cóctel mimosa son un poco turbios.Al parecer, el cóctel fue inventado en el Hotel Ritz de París en 1925, aunque posee un sorprendente parecido con el cóctel Buck's Fizz que se creó en Londres en 1921.El nombre del cóctel proviene de las flores de la planta de la mimosa, que son de color amarillento y granuladas.
En una copa alta de champán que esté previamente fría, se escarcha su borde en azúcar y zumo de naranja, se vierte el zumo de naranja hasta la mitad de la copa y se termina de rellenar la copa con la champán.Posteriormente se adorna la copa con unos gajos de naranja y con una pinza añadimos en el fondo de la copa una guinda.Servir muy frío.
Se considera como un cóctel afrodisíaco.
Grand Mimosa : elaborado con Grand Marnier.