Coctel y tragos

Navegado (bebida)

El navegado, navega'o, o vino navegado es una bebida alcohólica, popular en el sur de Chile, que se prepara a partir de una mezcla de vino tinto, rodajas de naranja, azúcar y especias.

Se le llama "navegado" por la analogía entre al vino con trozos flotantes de naranja y el mar cuando es atravesado por una embarcación.

Para prepararlo se debe calentar el vino tinto y mientras tanto se le añaden rodajas de naranja, azúcar y canela, a veces también clavo de olor.

La mezcla se revuelve y se mantiene en el fuego hasta que esté a punto de hervir de lo contrario quedará amargo.

Justo al momento de hervir hay quienes prenden fuego a la mezcla, eliminando así parte del alcohol del vino (apagando la flama con un soplido) o todo eliminando todo su alcohol (dejando que la flama extinga sola); con esto último se logra del navegado una bebida no alcohólica.

Servir caliente.

En el imaginario chileno esta bebida se asocia con el invierno y con la juventud de los años sesenta, por lo que es habitual que se venda en peñas folclóricas y encuentros costumbristas del sur del país.

Ingresa un Comentario




Comentarios:

2014-11-29 QWERTYUIT UIOOPLKJHVVHDMFHHCHGF N CJBJBJNJMKMMKMKNJMBHNMW

Política de Privacidad - Material extraído de Wikipedia bajo licencia Creative Commons