Allium schoenoprasum, más conocido comúnmente por su nombre francés ciboulette, cebolla de hoja, cebollino, cebolleta, cebollín o cebolla china, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática ; su bulbo, tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común común pero de menores dimensiones y que no se consume ( Se diferencia de la cebolla de verdeo o china que es de mayor dimensión, incluso llegando a duplicarla en tamaño, de la que se utiliza el bulbo pero no la hoja).
El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de Canadá y Siberia.Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente.Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril ; en esta forma puede encontrarse A.schoenoprasum var.sibiricum, una variedad más robusta y alta.
El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos.Crece desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm.Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.
Puede verse afectado por hongos fitopatógenos como royas ( Puccinia allii, Puccinia porri ), Botrytis sp, y algunas especies de fusarium, otras plagas incluyen algunas especies de trips y larvas de coleópteros en las raíces.
Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción.Se comercializan sólo sus hojas a excepción del norte de argentina que, debido a la facilidad de producción, se consigue la planta completa.
El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca).Su aporte proteico y lipídico es escaso, de sólo 27 kCal/100 g.
La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.
cebolla en rama