Allium ursinum, el ajo de oso, es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Amaryllidaceae.
Se extiende por las regiones húmedas del norte de Europa y Asia y en España por el norte y centro.
Es una planta perenne que alcanza los 30 cm de altura.Con un pequeño bulbo del que surgen las hojas basales, pecioladas, elípticas y brillantes y el pedúnculo de una densa umbela.Sus largas hojas tienen un gran parecido al de la convalaria.Tiene olor aliáceo.Las flores son de color blanco y se producen en umbelas sostenida por un escapo de sección triangular que alcanza los 30 cm de altura.Florece en abril-junio.
Se le considera ideal para condimentar (junto con aceite de oliva ), las ensaladas de hojas y flores de diente de león.
Es indicado para las curas primaverales depuradoras y para mejorar las enfermedades crónicas de la piel.El ajo de oso actúa favorablemente sobre el estómago y los intestinos.Combate tanto las diarreas agudas y crónicas.De la misma manera ayuda a curar los trastornos cardiacos o el insomnio, causados por el estómago.
subsp.ursinum
subsp.ucrainicum Kleopow & Oxner