Ammi majus es una especie de la familia de las Apiáceas.
Tiene su origen en Egipto y ha logrado difundirse por toda la cuenca del Mar Mediterráneo, y posteriormente cosmopolita de todo el mundo, salvo Antártida.
Planta herbácea anual, erecta de 2 a 10 dm de altura con tallos estriados y ramosos, glabra.Las hojas están dividadas 3- foliolos alargados; alternas, 6-35 cm de largo, ( pinnadas ), a veces -principalmente en las hojas superiores- pueden ser dos veces pinnadas ( bipinnadas ), pecíolos con la base envainante, foliolos ovalados a lanceolados, cuneados en la base, de 1-5 cm de largo x 0,5-3 cm de ancho, margen aserrado.Las flores blancas se agrupan en umbelas.Fruto esquizocarpo oblongo, 1,5-2 mm de largo, comprimido lateralmente, glabro, con 2 mericarpos (cada una de las partes separables del fruto) cada uno con 1 semilla, unidos entre sí por su cara ventral o comisural, a madurez se separan y por un tiempo sostenidos por el filamento carpóforo, hendido casi hasta la base, cada mericarpo en su parte dorsal tiene 5 costillas.
Los frutos son fuente industrial de furanocumarinas, especialmente xantotoxina (= ammoidina = metoxaleno ).
Es tónico, digestivo, diurético, carminativo, aromático.Dermatológico.Utilizado para la leucodermia, psoriasis y vitíligo, por la acción fotosensibilizante de los psoralenos y la xantoxonina.Dosis altas pueden producir dolor de cabeza, vómitos, diarrea y dolores abdominales.En casos graves se ha llegado a cirrosis, nefritis y dermatitis escamativa.Evitar el uso en enfermos hepáticos y renales.