Chimaphila umbellata ( Umbellate Wintergreen, Pipsissewa, o Prince's pine ) es una pequeña planta perenne que se encuentra en los bosques secos, o suelos arenosos.Es originaria de las regiones frías y templadas del hemisferio norte.
Alcanza una los 10-35 cm de altura, y tiene hojas verdes y brillantes, dentadas dispuestas en pares opuestos o en espirales de 3-4 a lo largo del tallo.Las hojas tienen un margen dentado superficialmente, con pelos finos en sus extremos.Las flores son blancas o rosadas, producidas en una umbela pequeña de 4-8 juntas.
Aunque tiene las hojas verdes durante todo el año, recibe una parte importante de su nutrición de los hongos del suelo (es decir, se trata de un micoheterótrofo, lo cual no es sorprendente ya que las plantas están relacionadas con el género Pyrola, que es parcial o total micoheterótrofo).
Tiene cuatro subspecies :
Se utiliza como aromatizante en los dulces y bebidas no alcohólicas, especialmente cerveza de raíz.