Coix agrestis Lour.Coix arundinacea Lam.Coix exaltata Jacq.Coix lacryma L.
La lágrimas de Job, ( Coix lacryma-jobi ), lágrimas de San Pedro, Coixseed, adlay, o adlai, es una especie botánica de las gramíneas, una planta alta, tropical, de la familia de las Poaceae, nativa del Este Asiático y de Malasia, cultivada en jardines como una planta anual.Se ha naturalizado en América tropical.
Tiene diferentes nombres comunes en distintas culturas:
En todo el este asiático, está disponible el grano en forma seca y cocinada.Los granos son generalmente esféricos, con una ranura en un extremo, blanco pulido, aunque en Japón se encuentra una no brillante yuuki hatomugi, no pulida y parda.
En Corea, está la bebida yulmu cha (율무차, literalmente "té de lágrimas de Job") hecho de su polvo.Otra bebida similar, yì mí shǔi (薏米水), aparece en la cocina china, y se hace de hervir a fuego lento toda la planta y endulzando la pócima resultante, con azúcar.Los granos se usan colados del líquido, y pueden ser consumidos separadamente o juntos.
Tanto en Corea como en China, licores destilado se pueden hacer del grano.Otro ejemplo es el licor sudcoreano llamado okroju (hanja: 玉 露 酒 ), hecho de arroz y del "lágrima de Job"..
En el sur de Vietnam, una sopa fría y azucarada sâm bổ lượng tiene a las "lágriams de Job" como uno de sus ingredientes.Este plato deriva del sur de China tong sui llamado qīng bǔ liáng ( 清 補 涼 ; idioma cantonés : ching1 bou2 leung4).
Es usado entre otras, en la herbología china y en la medicina tradicional.