El guar o goma guar, Cyamopsis tetragonoloba es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las fabáceas.
Es una planta anual forrajera nativa de la India y Pakistán y que por su utilidad médica se cultiva en Norteamérica.
El término Cyamopsis significa "nenúfar rosa" y tetragonoloba nos indica que está constituida por cuatro lóbulos.
Cyamopsis tetragonoloba es una planta herbácea que puede crecer desde 60 cm hasta 100 cm de altura.Tiene una raíz fasciculada, es decir, que sus raíces secundarias crecen tanto o más que la principal.Es erecta, porque se desarrolla al aire y crece verticalmente.Las hojas son alternas y están formadas por tres folíolos (trifoliadas).Estos folíolos son elípticos, de 3,8 a 7,5 cm de longitud y de 1, 2 a 5 cm de grosor.Las dos caras de las hojas no presentan ninguna diferencia morfológica aparente, ambas son dentadas y pubescentes.El pecíolo, que es el pie que soporta el limbo, mide de 2,5 a 3,8 cm de largo.Su textura es fina, verde y blanda (herbáceas).
Las flores aparecen en manojos axilares de 6 a 30 flores.Son cíclicas, es decir, presentan piezas homólogas a los mismos niveles del eje, siendo cada nivel un verticilo.El perianto consta de dos piezas: el cáliz y la corola, que es violeta y ligeramente más larga.El cáliz, que está formado por 5 sépalos fusionados y peludos, es gamosèpalo.La corola, que es dialipètala zigomorfas y papilonàcia, está formada por un estandarte, dos alas y una cresta constituida por dos pétalos fusionados, estos pétalos son pequeños y rojizos.El androceo, el tercero de los verticilos florales, está constituido por diez estambres.El gineceo, el más interno de los verticilos florales, es monocarpelar.La inflorescencia es racemosa.El fruto es simple y dehiscents, es una legumbre de 3.5 – 8 cm de longitud, con algunos pelos distribuidos por la superficie.En su interior aparecen 5 a 6 semillas, con un endosperma muy desarrollado.Será esta semilla, conocida como goma de guar, la que será utilizada farmacológicamente.
Principios activos: contiene oolisacáridos constituidos por D-galactosa y D-manosa en proporción entre 1:1,5 y 1:2.Las moléculas consisten en una cadena principal lineal de manopiranosas unidas con enlace glucosídico b-(1-4) y de galactopiranosas unidas con enlace glicosídico alfa-(1-6).
Indicaciones: Los polisacáridos producen un efecto secuestrante (forma un gel viscoso que retrasa la absorción de lípidos y glúcidos), un efecto voluminizante (aumenta la repleción del estómago y prolonga la sensación de saciedad).Además es demulcente y laxante suave.Indicado como coadyuvante en el tratamiento del sobrepeso, hiperglucemia, hiperlipemias y de las dispepsias hipersecretoras, estreñimiento y diarreas.
Contraindicado con estenosis esofágica, pilórica o intestinal.Puede producir flatulencia.Cuando se prescriba a pacientes con diabetes, el médico deberá controlar la glucemia para ajustar, si es necesario, las dosis de insulina o de antidiabéticos orales.Recomendamos no simultanear su administración con ningún otro medicamento, ya que puede reducir de forma importante su asimilación (se ha descrito que inhibe en un 25% la absorción intestinal de glibenclamida, fenoximetilpenicilina y digoxina ).
Se usa el endosperma de las semillas (goma de guar), triturado.