Gevuina es un género monotípico de la familia Proteaceae.Su única especie es Gevuina avellana, que se conoce con los nombres vulgares de avellano, avellano chileno o gevuin y es un árbol siempreverde.Crece en los bosques templados de Chile y de Argentina, entre los 35 y los 44º de latitud Sur.Los colonizadores españoles lo llamaron avellano por la semejanza de sus frutos con los de Corylus avellana, el avellano común o europeo.
Es un árbol de entre 3 y 20 m de altura, con tronco de unos 5 dm de diámetro, que puede crecer recto o ramificado desde el suelo.Las hojas son compuestas imparipinnadas con foliolos de textura coriácea y borde aserrado.Se destaca por su follaje verde brillante, así como por sus brotes nuevos con un tomento ferrugíneo.Sus flores son hermafroditas, pequeñas, de color blanco cremoso y se agrupan de dos en dos en racimos largos y axilares.Su fruto, la avellana, es una nuez negra, con pericarpio leñoso y cotiledones blancos comestibles.Durante su desarrollo presenta cambios de coloración de verde a rojo y finalmente pardo oscuro en la madurez.
Presenta múltiples usos como maderera, melífera y ornamental, destacándose la producción de frutos aptos para la industria cosmética, farmacológica y de alimentos.La madera se usa poco en la calefacción, debido a su baja capacidad calórica; en cambio, el contraste entre su color claro con vetas castaño oscuras la hace atractiva para trabajos de artesanía, ebanistería y revestimiento de paredes interiores.La miel producida con el néctar de sus flores es bastante apreciada localmente.Tiene una aceptable resistencia a las heladas; al menos −12 °C en madurez.Este árbol fue introducido en Gran Bretaña en 1826.Crece bien en Irlanda, Escocia, Nueva Zelanda, California y algunas partes de Inglaterra ; existen pocos especímenes cultivados en España y la costa noroeste del Pacífico de Estados Unidos. El árbol más alto en las Islas Británicas mide 17 m.En Seattle, Washington, ardillas y aves comen de sus semillas.Crece bien en clima templado oceánico con temperaturas frescas y donde las heladas son comunes.La mayor parte de las avellanas que están a la venta se recolectan en bosques durante el otoño (marzo-abril), pero se están desarrollando variedades de mayor rendimiento en Chile y en Nueva Zelanda.El fruto se consume crudo, hervido o tostado y está empezando a usarse en pastelería.Las semillas contienen 12% de proteína, 49% de aceite y 24% de carbohidratos. El aceite de avellanas tiene usos alimenticios y cosméticos; es rico en antioxidantes y ayuda a combatir el colesterol.La nuez es buena fuente de vitamina E (a-tocotrienol) y beta-caroteno.El aceite como ingrediente cosmético para el tratamiento de la piel por su fuente natural de Omega 7.El aceite se utiliza como ingrediente para la elaboración de protectores solares.
Gevuina avellana fue descrita por Juan Ignacio Molina y publicado en Saggio sulla Storia Naturale cel Chili...184.1782.