Hordeum jubatum es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Poaceae que se distribuyen por China, Rusia, Canadá y EE.UU..
Es una planta herbácea con tallo de caña hueca que presenta entrenudos, calla tallo presenta una espiga.Las hojas formada por vaina basal y lámina, unidas por la lígula.Su espiga es la inflorescencia de la planta que se considera prolongación del tallo como en todas la gramíneas.