Lomatium es un género de 70 a 80 perennes herbáceas, nativas del oeste de Norteamérica.
Varias especies, como L.cous, L.geyeri, y L.macrocarpum, son a veces conocidas como raíces biscuits por sus raíces almidonosas y comestibles ; y son tradicionales de la comida nativa norteamericana, sirviéndose cocida o secada y horneada en harina.Algunas naciones nativas guardan Lomatium en musgo y lo envuelven en tortas y lo almacenan para uso posterior.Su sabor ha sido comparado con apio, Pastinaca sativa, o con biscuits.Lomatium también es nombrado como kouse o biscuitroot.
Lomatium dissectum ha sido usado en fitoterapia como hierba medicinal en tos e infecciones del tracto respiratorio, incluyendo tuberculosis.