El aguaribay, gualeguay, o anacahuita ( Schinus molle ), es una especie arbórea de hojas perennes perteneciente a la familia Anacardiaceae, originaria del sur de Brasil, Uruguay, y la mesopotamia argentina ; puede llegar a medir alrededor de 15 metros de altura.Una especie similar se distribuye desde Perú hasta el noroeste de la Argentina y Chile, estando asilvestrada en México, es el Schinus areira, la cual fue considerada por mucho tiempo sólo como una variedad de esta especie, llamándose por lo tanto: Schinus molle var.areira ; hoy se la trata como especie plena.
Su copa es redondeada y elegante.Las ramas son gráciles y péndulas; puede llegar a medir alrededor de 15 metros de altura, con 238 cm de diámetro, por ejemplo el enorme ejemplar que se encuentra en las calles Yaguarón y Colonia, en la ciudad de Montevideo.
Posee hojas perennes, compuestas imparipinnadas, lampiñas, con foliolos de borde marcadamente aserrado y dispuestos de 5 a 8 yugos (siendo siempre mayor la cantidad de los mismos en Schinus areira ).Flores hermafroditas o unisexuales, de pequeño tamaño, dispuestas en un gran número en panículas colgantes terminales y axilares; son de color amarillo, tienen un cáliz con cinco lóbulos, cinco pétalos, diez estambres y un pistilo, rematado en tres estilos.Al madurar este último, origina una drupita del tamaño de un grano de pimienta, de color rosa brillante, con muy poca carne y un solo hueso; al romperlo despide un agradable olor, algo resinoso, a pimienta.
S.molle es originario de zonas áridas del norte de América del Sur y los desiertos andinos de Perú, llegando hasta el centro de Chile y Argentina.
Se ha naturalizado en regiones de todo el mundo, escapando de cultivos ornamentales y de producción. S.molle es una especie tolerante a la sequía, longeva, resistente y perenne que ha llegado a ser un serio problema por su carácter invasor en muchos lugares del mundo.
En África del sur, por ejemplo, S.molle ha invadido savanas y pastizales y se ha expandido a lo largo de cunetas y canales de riego en ambientes semidesérticos. También se considera invasiva en gran parte de Australia, desde pastizales a bosques abiertos y áreas costeras.También en fincas abandonadas y junto a las vías del tren. En América del Norte, tanto S.molle como su pariente cercano Schinus terebinthifolius son particularmente dañonos en Florida y Hawái, y pueden encontrarse también en el sur de Arizona, sur de California, Texas, Louisiana y Puerto Rico.
Habita en el estado de Río Grande del Sur en el sur de Brasil, Uruguay, y en la mesopotamia argentina.En Europa se cultiva en parques, paseos y avenidas es muy resistente a la sequía y a las altas temperaturas, aunque no aguanta bien las heladas.En España, es frecuente su cultivo, en las provincias más cálidas, especialmente en el Levante y Andalucía.
Durante mucho tiempo, a una especie similar que se distribuye desde Perú hasta el noroeste de la Argentina y Chile, estando asilvestrada en México, se la consideró sólo como una variedad de Schinus molle, llamándose por lo tanto: Schinus molle var.areira ; hoy se la trata como especie plena: Schinus areira.
Schinus es el nombre latino, de origen griego, para designar al lentisco ; fue aplicado a una especie similar: el pimentero falso ( Schinus areira ), porque produce una resina olorosa muy similar a la del lentisco, por lo que esa especie también fue llamada lentisco del Perú.
El término molle recuerda a un antiguo nombre genérico para esta planta, utilizado por Tournefort, y deriva del nombre quechua mulli, no del latín molle ("flojo").
Se trata de una planta ampliamente utilizada por la medicina tradicional.A su corteza y resina se le han atribuido propiedades tónicas, antiespasmódicas y cicatrizantes y la resina es usada para aliviar las caries.Los frutos frescos en infusión se toman contra la retención de orina.Las hojas hervidas y los baños con el agua de las hojas en decocción, sirven como analgésico, cicatrizante y antiinflamatorio de uso externo, y las hojas secas expuestas al sol se usan como cataplasma para aliviar el reumatismo y la ciática.
En medicina folclórica las hojas y las flores se utilizan como cataplasmas calientes contra el reumatismo y otros dolores musculares.Las hojas en infusión junto con hojas de eucalipto, y en inhalaciones, son usadas para el alivio de afecciones bronquiales.Su resina encuentra parecidas aplicaciones que la almáciga.
La semilla se emplea como «pimienta rosada».Al frotarse en la piel genera una sustancia que aleja a los mosquitos.De las hojas y la corteza se extrae un aceite esencial (bálsamo) el cual es utilizado en dentífricos, perfumes y jabones como materia prima industrial.
Se conoce a esta especie con los nombres de