San Juan Sarkander ( Jan Sarkander ) (1576–1620) fue un sacerdote y santo polaco.
Sarkander estudió hasta 1597 en la Universidad de Olomouc y hast a1600 en la Universidad Carolina, donde se doctoró en filosofía.Posteriormente, estudió teología en la Universidad de Graz.Fue ordenado sacerdote en 1609 y trabajó en Holešov desde 1616.Fue acusado de traición y fue torturado en la prisión de Olomouc, supuestamente acusado por divulgar secretos de confesión.Hoy la capilla de San Juan Sarkander se erige en le lugar donde fuew torturado.El original de la tortura y la lápida de Sarkander se conservan allí.Fue canonicado por Juan Pablo II durante su visita en Olomouc en 1995.